چطور با انتخاب درست گوشت در هزینه های خرید صرفه جویی کنیم؟

چطور هزینه خرید گوشت را کاهش دهیم؟

گوشت قرمز و مرغ از مواد غذایی پرمصرف در بسیاری از خانواده ها هستند و بخش قابل توجهی از هزینه خرید مواد غذایی را به خود اختصاص می دهند. با این حال، برای کاهش هزینه ها لازم نیست همیشه ارزان ترین محصول بازار را بخرید یا کیفیت غذا را پایین بیاورید. گاهی تنها با انتخاب قسمت مناسب گوشت، محاسبه دقیق مقدار مصرف و برنامه ریزی برای وعده های غذایی می توانید هزینه خرید را به شکل قابل توجهی مدیریت کنید.

یکی از اشتباهات رایج هنگام خرید گوشت این است که افراد فقط قیمت هر کیلوگرم را در نظر می گیرند. در حالی که میزان استخوان، چربی اضافی، قسمت قابل استفاده و تناسب گوشت با نوع غذا نیز اهمیت دارند. برای مثال، خرید گوشت گران قیمت مخصوص کباب برای تهیه یک خورش ساده ممکن است ضرورتی نداشته باشد. از طرف دیگر، انتخاب گوشتی که برای روش پخت مورد نظر مناسب نیست، می تواند کیفیت غذا را کاهش دهد.

اگر قصد خرید از سوپرگوشت در تنکابن را دارید، بهتر است قبل از مراجعه، برنامه غذایی خود را مشخص کنید و بدانید برای هر وعده به چه مقدار و چه نوع گوشتی نیاز دارید. این کار به شما کمک می کند خرید هدفمندتری داشته باشید و از هزینه های غیرضروری جلوگیری کنید.

۱. گوشت را متناسب با نوع غذا انتخاب کنید

اولین راه برای صرفه جویی در هزینه خرید گوشت، انتخاب قسمت مناسب برای هر غذاست. همه قسمت های گوشت برای تمام روش های پخت مناسب نیستند و بعضی برش ها به دلیل کاربرد خاص یا تقاضای بیشتر، قیمت بالاتری دارند.

برای خورش از گوشت مناسب خورشتی استفاده کنید

برای تهیه قیمه، قرمه سبزی و سایر خورش ها معمولا به گوشتی نیاز دارید که با پخت آرام نرم شود. لازم نیست برای چنین غذاهایی حتما گران ترین قسمت گوشت را بخرید. انتخاب قسمت مناسب خورشتی می تواند کیفیت مطلوبی ایجاد کند و در عین حال هزینه خرید را کاهش دهد.

اندازه قطعات نیز اهمیت دارد. اگر گوشت را به قطعات یک اندازه تقسیم کنید، پخت یکنواخت تر می شود و احتمال خام ماندن یا بیش از حد پختن بعضی تکه ها کاهش پیدا می کند.

برای کباب، قسمت مناسب را انتخاب کنید

در غذاهایی مانند چنجه و کباب برگ، بافت گوشت اهمیت زیادی دارد. استفاده از قسمت نامناسب ممکن است باعث سفت شدن گوشت شود؛ حتی اگر قیمت آن پایین تر باشد.

برای کباب کوبیده نیز ترکیب گوشت و میزان چربی اهمیت دارد. گوشت بیش از حد کم چرب ممکن است نتیجه مطلوبی ایجاد نکند، در حالی که چربی زیاد نیز همیشه انتخاب مناسبی نیست. بهتر است ترکیبی را انتخاب کنید که با نوع کباب و سلیقه شما هماهنگ باشد.

برای غذاهای ترکیبی مقدار کمتری گوشت مصرف کنید

در غذاهایی مانند ماکارونی، عدس پلو، لوبیا پلو و برخی خوراک ها، گوشت در کنار مواد غذایی دیگر مصرف می شود. در این غذاها می توان مقدار گوشت را متناسب با دستور غذا و تعداد افراد تنظیم کرد، بدون اینکه لازم باشد در تمام وعده ها مقدار زیادی گوشت استفاده شود.

۲. قبل از خرید، مقدار مورد نیاز را محاسبه کنید

خرید بیش از نیاز یکی از دلایل افزایش هزینه مواد غذایی است. اگر بدون برنامه به فروشگاه مراجعه کنید، ممکن است بیشتر از مقدار مورد نیاز گوشت بخرید و بخشی از آن برای مدت طولانی در فریزر بماند یا در نهایت دور ریخته شود.

برای جلوگیری از این مشکل، ابتدا تعداد افراد خانواده و وعده هایی را که قرار است آماده کنید مشخص کنید. سپس مقدار گوشت مورد نیاز هر غذا را محاسبه کنید.

برای مثال، اگر قصد دارید برای چهار نفر خورش تهیه کنید و برای هر نفر حدود ۱۲۵ گرم گوشت خام بدون استخوان در نظر گرفته اید، در مجموع به حدود ۵۰۰ گرم گوشت نیاز دارید. این مقدار با توجه به اشتهای افراد، دستور غذا و میزان سایر مواد اولیه قابل تغییر است.

برای کباب یا استیک ممکن است به مقدار بیشتری گوشت برای هر نفر نیاز داشته باشید. بنابراین، بهتر است مقدار مصرف را بر اساس نوع غذا محاسبه کنید، نه اینکه برای تمام وعده ها یک عدد ثابت در نظر بگیرید.

۳. قیمت هر کیلوگرم را به تنهایی معیار قرار ندهید

گاهی دو محصول قیمت نزدیک به هم دارند، اما میزان گوشت قابل استفاده در آنها متفاوت است. این موضوع به ویژه هنگام خرید گوشت استخوان دار اهمیت دارد.

برای مثال، اگر یک محصول استخوان بیشتری داشته باشد، بخشی از وزن خرید مربوط به استخوان خواهد بود. البته این موضوع به معنای نامناسب بودن گوشت استخوان دار نیست؛ زیرا برای غذاهایی مانند آبگوشت، استخوان می تواند کاربرد داشته باشد و به طعم غذا کمک کند.

در مقابل، برای غذاهایی که به گوشت بدون استخوان نیاز دارند، بهتر است هزینه و مقدار گوشت قابل استفاده را مقایسه کنید. اگر قرار است گوشت را برای تهیه خورش یا کباب خرد کنید، قسمت و نوع برش باید با روش پخت هماهنگ باشد.

برای مقایسه اقتصادی، این موارد را بررسی کنید:

• قیمت هر کیلوگرم گوشت
• میزان استخوان و چربی اضافی
• مقدار گوشت قابل استفاده
• تناسب قسمت انتخابی با غذای مورد نظر
• کیفیت، تازگی و شرایط نگهداری

این روش به شما کمک می کند به جای انتخاب صرفا ارزان ترین محصول، گزینه ای را بخرید که ارزش خرید بیشتری دارد.

۴. خرید هفتگی گوشت را برنامه ریزی کنید

برنامه ریزی برای خرید هفتگی باعث می شود بدانید چه مقدار گوشت نیاز دارید و چه قسمت هایی باید تهیه کنید. برای این کار می توانید وعده های غذایی هفته را مشخص کنید و فهرستی از مواد مورد نیاز بنویسید.

برای مثال، اگر در طول هفته قصد تهیه یک وعده خورش، یک وعده کباب و دو وعده غذای ترکیبی دارید، می توانید مقدار گوشت هر وعده را جداگانه محاسبه کنید. در این صورت، احتمال خرید اضافی یا فراموش کردن مواد لازم کمتر می شود.

همچنین بهتر است ابتدا موجودی فریزر را بررسی کنید. ممکن است از خرید قبلی هنوز گوشت کافی داشته باشید و نیازی به خرید مجدد نباشد.

هنگام خرید از سوپرگوشت در تنکابن، اگر فهرست مشخصی از نوع و مقدار گوشت مورد نیاز داشته باشید، راحت تر می توانید خرید خود را مدیریت کنید و از تصمیم گیری لحظه ای جلوگیری کنید.

۵. گوشت را به اندازه هر وعده بسته بندی کنید

خرید مقدار مناسب گوشت تنها بخشی از صرفه جویی است. نحوه نگهداری نیز اهمیت زیادی دارد. اگر گوشت را در یک بسته بزرگ فریز کنید، ممکن است برای یک وعده مجبور شوید تمام بسته را یخ زدایی کنید؛ حتی زمانی که به مقدار کمی از آن نیاز دارید.

بهتر است پس از خرید، گوشت را در بسته های جداگانه و متناسب با وعده های غذایی تقسیم کنید. برای مثال، می توانید گوشت خورشتی را در بسته های کوچک تر و گوشت کباب را در بسته هایی با مقدار مورد نیاز هر وعده قرار دهید.

روی هر بسته، نوع گوشت و تاریخ بسته بندی را بنویسید تا هنگام استفاده به راحتی آن را تشخیص دهید. بسته بندی مناسب همچنین به کاهش تماس گوشت با هوا و جلوگیری از خشک شدن سطح آن در فریزر کمک می کند.

گوشت خام را در یخچال با دمای ۴ درجه سانتی گراد یا کمتر نگهداری کنید. اگر قرار است دیرتر مصرف شود، آن را در فریزر با دمای منفی ۱۸ درجه سانتی گراد یا کمتر قرار دهید. برای یخ زدایی نیز روش مناسب، انتقال گوشت به یخچال است؛ نه قرار دادن طولانی مدت آن در دمای اتاق.

۶. از دورریز گوشت جلوگیری کنید

دورریز مواد غذایی به معنای از دست رفتن پولی است که برای خرید آنها پرداخت کرده اید. برای کاهش این مشکل، بهتر است از ابتدا مقدار مصرف را محاسبه کنید و باقی مانده گوشت پخته شده را نیز به شکل اصولی نگهداری کنید.

اگر پس از آماده کردن غذا مقداری گوشت پخته باقی مانده است، آن را در ظرف دربسته و در زمان مناسب داخل یخچال قرار دهید. برای مصرف دیرتر می توانید آن را طبق اصول ایمنی غذایی فریز کنید.

همچنین می توانید از باقی مانده گوشت پخته در غذاهای دیگری مانند ساندویچ خانگی، خوراک یا بعضی غذاهای ترکیبی استفاده کنید؛ البته به شرطی که گوشت به درستی نگهداری شده باشد.

از طرف دیگر، خرید گوشت بیشتر از نیاز فقط به این دلیل که احتمال دارد بعدا به آن احتیاج پیدا کنید، همیشه تصمیم اقتصادی مناسبی نیست. ابتدا فضای فریزر، برنامه غذایی و مقدار مصرف خانواده را در نظر بگیرید.

۷. گوشت ارزان را بدون بررسی کیفیت نخرید

صرفه جویی به معنای نادیده گرفتن کیفیت و سلامت مواد غذایی نیست. اگر قیمت یک محصول به شکل غیرعادی پایین است، بهتر است پیش از خرید، شرایط نگهداری، تازگی و مشخصات آن را بررسی کنید.

گوشت تازه نباید بوی ترش یا نامطبوع داشته باشد و سطح آن نباید لزج و چسبناک باشد. رنگ گوشت نیز باید در کنار بو، بافت و شرایط نگهداری بررسی شود؛ زیرا تغییر رنگ به تنهایی همیشه نشانه فساد نیست.

در مورد گوشت بسته بندی شده، به سلامت بسته بندی، تاریخ تولید و مصرف و اطلاعات محصول توجه کنید. نگهداری در دمای مناسب نیز اهمیت زیادی دارد.

اگر محصولی کیفیت مناسبی نداشته باشد، ممکن است خرید آن به دورریز و هزینه بیشتر منجر شود. بنابراین، انتخاب اقتصادی باید ترکیبی از قیمت مناسب، کیفیت قابل قبول و مقدار مورد نیاز باشد.

۸. برای خرید اقتصادی گوشت در تنکابن چه کنیم؟

برای مدیریت هزینه خرید گوشت، لازم نیست هر بار به دنبال ارزان ترین قیمت باشید. بهتر است ابتدا مشخص کنید چه غذایی می خواهید تهیه کنید، چند نفر قرار است از آن استفاده کنند و چه مقدار گوشت نیاز دارید.

سپس قیمت قسمت های مختلف را با توجه به نوع برش، میزان استخوان و کاربرد آنها مقایسه کنید. اگر برای چند وعده خرید می کنید، مقدار مورد نیاز هر وعده را جداگانه در نظر بگیرید تا بسته بندی و نگهداری آسان تر شود.

در زمان مراجعه به سوپرگوشت در تنکابن، می توانید درباره قسمت مناسب برای غذای مورد نظر، میزان استخوان و روش آماده سازی سوال کنید. این اطلاعات به شما کمک می کند محصولی متناسب با بودجه خود انتخاب کنید و هزینه اضافی بابت گوشتی که برای کاربرد مورد نظرتان مناسب نیست، پرداخت نکنید.

جمع بندی

برای کاهش هزینه خرید گوشت، لازم نیست کیفیت غذا را پایین بیاورید. کافی است قسمت مناسب هر غذا را انتخاب کنید، مقدار مورد نیاز را دقیق محاسبه کنید، قیمت محصولات مشابه را بسنجید و گوشت را به اندازه هر وعده بسته بندی کنید.

برنامه ریزی هفتگی، استفاده درست از مواد غذایی و نگهداری اصولی نیز به کاهش دورریز کمک می کند. در نهایت، خرید اقتصادی زمانی اتفاق می افتد که محصولی تازه و مناسب با نیاز خود تهیه کنید و از تمام مقدار خریداری شده به شکل درست استفاده کنید.